呼话家乡 王浙芳。吃罢众多美味佳肴,可无限耿耿于怀的尚是异常味道~

而是不是发生听了“东南山水越也极其,越地风光剡领先”这句古诗,你是不是会设想“剡溪蕴秀异,欲罢不能够忘掉”的这么一个景象?下面,我将开介绍了。

君君及筱的老家,是于浙江底一个略带县——嵊州,那是一个优美都历史悠久的稍城市。

当下就是是我之本土,一个有两千大抵年的历史古城――嵊州,在此间,百步飞瀑将于您的炎炎夏日带来一样卖清凉,在这里,你可以于小黄山遗址领略时光的仓促。

老家总是会来过多鲜的,在私下地带动着我们那颗思乡之胸,比如,雪菜汤年糕,黄泽豆腐小笼包,春饼卷猪头肉,炒榨面等等,数之不尽。

众人还亮越剧,殊不知越剧是嵊州底。像带有美好愿望的《西厢记》和婉转凄美的《梁祝》,常常听说嵊州凡是百年越剧,越剧的乡,每家每户总会那么一个总人口,喜欢看越剧,听越剧,这种文化,代代相传。

今纪念和大家享受的是均等种植让榨面的佳肴。

嵊州虽未是那么地大物博,但为依山傍水,人才辈出,像人口学家马寅初,作曲家任光等等。

榨面在嵊州凡是随处可见的,同时为是每家每户的必备品,它的规范来硌类似于粉干,但却拥有特有的含意与形态。

当然,最极端关键的,当然是遍及全国之大名鼎鼎的嵊州小吃!一日之计在于晨,早餐更关键,那么我们于此处开说由,嵊州人数的如出一辙龙就是陪着由豆浆油条很饼汤包小笼包起来之。你呈现了豆烂馅的薄皮小笼包吗,刚出锅,晶莹剔透,用筷子戳一下尚能够跳出汁儿来;还有放以咸豆浆里之油条,被豆浆撑的凸起,咬在嘴里,都得流出豆浆的汁液;还有,皮薄馅多的汤包,下水捞起,撒上葱花,放上紫菜,简直人间美味。在嵊州,我们还不大愿意用汤包叫成馄炖,在我们看来,馄炖就是馄炖,皮厚个要命,完全不克跟汤包的意味相媲美。接下来,就是午餐和晚饭了,这半服吧是更重大之,相信大家还吃罢榨面和年糕,这简直是嵊州吃食的代名词,榨面煮起来和俗称的米线差不多,但味道真的大不相同,吃入特别发劲道,年糕的形状是丰富而细致之长方体,一碗正宗的嵊州炒年糕里连加满了韭菜,咸菜,豆腐,肉丝,鸡蛋丝,一发出锅,香气满厨房,嵊州炒年糕有平等十分特征就是是带有汤和,不是干燥的,冬天,开在电视,就着相同碗热气腾腾的嵊州炒年糕,简直是人生一样充分好事。

跟粉干相比,它的口感更面,形状是圈的。只有以吃水的动静下,它才会展开开来。一般生面汤和炒面这简单栽形式。

立刻就是是本身之故土,剡溪围绕,水波荡漾,山青水秀,人杰地灵,既涵盖添加的文化底蕴,又出美食相伴。

每当嵊州,如果发生嫖客来妻子,煮上同样碗开洋鸡蛋榨面,那纯属是最高礼遇。

另外,也存在另外一样栽风俗,那即便是娘于坐月子的时,基本为鸡汤为底,汤榨面为偏。

由此可见,榨面在我们老家人私心之位置与分量了咔嚓!

但是,随着一代之别,这同风就逐渐地于再次不错的不二法门所替代了。

单独是隔三差五说自榨面,总是能想起以前,与三五只好友一起,在学校的路边摊上吃炒榨面。

油光铮亮的面条,配上稍稍的鸡蛋丝,一碗紫菜虾皮汤,真的会吃生超大的相同客。

脚,就来跟大家享用下家乡的特产——炒榨面吧,方法和粉干类似,但也有着一样栽奇特之热土味道~

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食材:

榨面两个(两人口卖),胡萝卜半截,火腿肠两彻底,豆芽和葱少许

步骤:

  1. 备资料,可以依据自己之喜好好来,包菜、青菜、肉丝、香干什么还实施。

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鸡蛋打散后,在底层锅摊平,切丝备用。胡萝卜切丝,火腿肠切片,在锅里有些粗炒一下。

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3. 榨面在白开水里泡软,我爱好这时节放点盐,让它们入味,然后用漏勺捞起沥干,放少许油拌一眨眼,防止粘连。

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4. 热锅冷油(这样才免会见粘锅,如果是未贴锅就甭操心这题目了),放入榨面翻炒。

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5. 放入豆芽翻炒,再倒入少许生抽,将榨面的水彩炒制均匀。

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于豆芽快熟的时光,放入鸡蛋丝、胡萝卜丝、火腿肠片,继续翻炒皆匀,最后洒入葱花,炒均,盛出就OK了。

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