聊灶 —— 四小菜一药液。太美味了!豆腐这样做,比肉还热100加倍!

每周开次小灶

原本标题:太好吃了!豆腐这样做,比肉还红100加倍!

青椒土豆片

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食材:

土豆    两个

青椒    两个

大蒜    几瓣

盐        适量

鸡精    适量

生抽    少许

步骤:

1.土豆切块、青椒切片、大蒜切片

2.锅内倒油放入土豆片翻炒

3.一一放入辣椒和大蒜

4.扩入盐和生抽调味

5.出锅前同一分钟放入鸡精益香气

一日游小短片

鱼香肉丝

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食材:

        里脊肉

        冬笋

        胡萝卜

        青椒

        木耳

        葱姜蒜

        淀粉

        料酒

      剁椒

      糖

      米醋

      香油

      蛋清

步骤:

1.红萝卜去皮切丝,木耳、冬笋、青椒切丝

2.里脊肉切丝

3.里脊肉倒入盐、料酒、淀粉、蛋清、香油进行腌制,大概腌制十分钟

4.取一个略碗用白糖、酱油、料酒、米醋、再加少量清水调成一个鱼汁备用(豆瓣酱很咸,鱼汁尽可能稍微甜一点)在获一个小碗倒入一勺淀粉两勺清水做成水淀粉

5.因为锅倒油,把浆好的肉倒入锅内。肉生锅后很快将浆好的肉划散。

6.炒到肉丝变成白色盛到盘中待用

7.锅内放油,油在四变为热之上翻豆瓣酱待炒生红油后倒入姜蒜

8.然后放入胡萝卜丝冬笋丝木耳丝翻炒大概五分钟

9.然后倒入肉丝均匀翻炒大概三分钟

10.然晚倒调好的鱼汁翻炒

11.还倒入和淀粉勾芡收汁

12.落入葱花盛盘

夜夜在此等您哦

麻婆豆腐

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食材:

1.老豆腐      一块

2.郫县豆瓣酱        一汤勺

3.小葱

4.生姜

5.大蒜 

6.料酒

7.生抽

8.白糖

9.麻椒

10.盐

11.淀粉

步骤:

1.豆败切块、葱姜蒜切末

2.锅内倒水,水沸腾后倒入豆腐块煮一分钟

3.锅内倒油放入麻椒炝出幽香

4.捞出麻椒倒入豆瓣酱炒制

5.亟待炒生红油后煎炒姜末蒜末炒出幽香

6.拓宽入少许料酒和生抽继续炒炒

7.倒入清水适量放入豆腐

8.水煮沸后倒事先兑好之巡淀粉勾芡收汁

9.盛盘撒上葱花

香菇豆腐

辛劳瓜煎蛋

(此节仍应发图只不过做的坏看即非孝敬丑了)

食材:

1.鸡蛋      四个

2.苦瓜      一根

3.盐        适量

4.酱油      适量

步骤:

1.苦瓜刨开去除籽切片

2.扩入碗吃放入适量的盐搅拌然后放半时倒出痛苦清洗一整

3.因为锅倒入少许油放入苦瓜翻炒一分钟发生锅

4.取碗打入四独鸡蛋倒入一汤勺酱油少许盐搅拌

5.将蛋液与苦瓜搅拌

6.锅内倒油,待油热后倒食材进行煎制

7.待煎制两面金黄即可出锅

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西红柿鸡蛋汤

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食材:

1.西红柿    两个

2.鸡蛋    三个

3.香油

4.淀粉

5.小葱

步骤:

1.番茄放入锅中炖去皮

2.锅内放油炒制

3.入热水烧起淋入水淀粉记得不要太浓稠

4.淋契合于好之蛋液迅速搅拌开

5.盛出撒上葱花

         

主料:豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、水淀粉、姜、油、盐、葱适量

做法:1.香菇洗后就此淡盐水浸泡,
豆腐冲洗后,切小片呢就此淡盐水逐年泡5分钟2.先将香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用3.葱姜切碎,
香菇片4.热锅倒油,放葱姜爆香后,倒入香菇翻炒片刻5.然继放入豆腐,加入生抽和耗油调色6.复入少许白糖及清水,大火焖煮5分钟后,加入盐调味7.末尾淋入水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠即可产生锅

宫保豆腐

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主料:豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉相当

做法:

1.先把油炸后的花生晾凉后失去皮, 生姜切末、大葱切段,豆腐切成稍丁块备用

  1. 取得一彻底小碗,
    倒入生抽,料酒,香醋(1/2汤匙),香油(1/2汤匙),少许精盐,一药液匙白糖,少许清水搅拌均匀备用

3.热锅倒油至七区划热时,倒入豆腐丁,小火煎炸

4.对等豆腐炸到略金黄色即可捞出备用

5.锅里留油,放入花椒炒出幽香后,捞出

6.放开入一药液匙豆瓣酱,翻炒出红油

7.就放入姜末、葱段爆香,再倒调好的味汁和豆腐丁、花生,混合翻炒皆匀

8.末尾倒入和淀粉勾芡,收汁就足以生出锅啦

过桥豆腐

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主料:豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、淀粉、葱花、火腿块、辣酱适量

做法:

1.豆腐败切块,鸡蛋打散,淋于豆腐上

2.先拿鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出

3.盛出蒸豆腐的汤汁,倒入锅中,再逐一进入其他调味料翻炒

4.最终淋以蒸好的豆腐上,再撒上葱末和火腿块即可

西红柿炖豆腐

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主料:番茄2只、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量

做法:

1.番茄用开水烧一下去皮,豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟

2.热锅倒油放葱花爆香后,把番茄和番茄酱一起加大进去翻炒出汁

3.在食盐和甘,再放入木耳、豆腐与少清水焖煮5分钟

4.结尾倒些蚝油调色,再浇些水淀粉勾芡,等到汤汁浓稠出锅,在外部撒些葱花即可

烧油豆腐

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主料:豆腐500范围、盐、味精、蚝油、糖、水淀粉、花椒油、葱花、蒜、姜、红青椒适量

做法:

1.豆败清洗后切成三角片,红青椒切成菱形片

2.用一个清之碗,将盐、味清、蚝油、糖、花椒油并放在碗中,再加少清水调成汁

3.加热锅放多油,烧到七私分热时放豆腐片炸到金黄色捞出备用

4.锅中留油,下入葱姜蒜爆香,再推广入豆腐同调好的酱汁

5.结尾在红番椒椒片,水淀粉勾芡即可

虾蓉蒸豆腐

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主料:豆腐1盒、鲜虾仁150g、花生油、盐、料酒适量

做法:

1.鲜虾仁洗都,豆腐洗净切成块

2.于鲜虾仁里加料酒搅拌,可以去除腥味哦

3.尽把鲜虾仁放在豆腐上,撒些盐,淋上把花生油,上锅蒸十分钟就是足以产生锅啦

寒烧豆腐

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主料:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉、油、红萝卜、盐、糖、豆酱、红椒适量、姜片、葱花、料酒、

做法:

1.豆腐切成方块,放在盐和浸泡10分钟,鸡蛋打散后,加入一雅勺面粉,搅拌备用

2.红椒和胡萝卜切块,取出豆腐并且赢得上一样层面粉,再裹上一致重合蛋糊

3.烧锅倒油烧到6改成热,将吸好蛋糊的豆腐放入,小火煎炸到两迎金黄捞出备用

4.锅内留底油,放姜片葱花爆香后,加入胡萝卜炒至断生

5.又进入红椒,适量料酒,一百般勺豆酱,少许糖同起炒匀

6.这儿,可以将炸好之豆腐块放入,轻轻翻炒

7.末倒入适量清水,大火烧开后更改小火焖煮6-8分钟左右,即可出锅

瘦肉酿豆腐

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主料:猪肉馅100g、豆腐300g、油、盐、生抽、料酒、淀粉、味精、开水、葱、姜、蒜适量

做法:

1.猪肉馅加入料酒、生抽、少量积雪

2.葱姜蒜切碎,放入汤里浸泡10分钟,再将泡过的水分次于加至肉馅里,加同差,都设搅匀

3.豆腐切大块,下油锅煎至两冲金黄色

4.之所以勺子将豆腐中掏空,将交织好之肉馅塞进去,放入蒸笼,中火蒸10分钟

5.炒锅里倒少量水,加入盐,淀粉勾芡,煮到汤汁变稠

6.放入味精关火盛出,再撒些葱花,最后把酱汁淋到豆腐及即可

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