在家做的鸡肉,香酥口感好,味道一点还无负饭店!香喷喷的水煮菜,让您一次性吃个舒心!

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番烧肉片

事关锅鸡是一样道汉族传统名菜,以鸡肉为关键食材,整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能推进食欲,营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的职能

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原料:

给大家先品尝一块〜〜我得赶紧分享教程要不然在如此馋你们、会无见面激发公愤

猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱

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做法:

在菜市场买了一如既往不过鸡〜〜现杀的异,,鸡洗都,斩成约2.5厘米大小的片

1.
猪肉片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制;郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。

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2.
以蔬菜煮熟,放上容器;腌好之肉煮至7、8分熟捞出;将青椒混合倒入沸水中烧两分钟。

拿鸡肉腌制一下重新好吃、加点料酒

3.
拿肉类倒入辣椒汤煮透,将煮好的肉及汤倒以菜及,在面都匀撒上涉辣椒、花椒,最后另打锅烧油至180°倒以肉类上,即可。

又来一点盐、腌制一刻钟〜〜放

回炖牛肉

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腌制鸡肉的上〜〜我们来准备配料。洋葱、八角、花椒、蒜、葱、花椒、姜、红番椒、陈皮

原料:

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牛里脊肉300克、生菜、蛋白1个、鸡精2范围、葱1段落、姜1块、蒜3瓣、花椒10发、干辣椒8个、料酒15毫升、水淀粉15毫升、豆瓣酱20限、白糖3克、花椒粉、油。

马铃薯切块

做法:

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1.
牛里脊肉洗都后切薄片,用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟;生菜洗都;干辣椒切两截;大蒜及姜切片;葱切小段。

藕切片

  1. 鼎中倒少量油烧热后放入大菜炒软,加盐调味盛出放入大片之碗里垫底。

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3.
锅中更倒适量油,放入姜片、蒜片和葱段,放入豆瓣酱,小火烹炒生红油后加入清水,大火烧开后,加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀,放入腌好的牛肉片,煮熟后以牛肉捞出,放在生菜上面。

青椒切块

  1. 以牛肉上落上少的花椒粉,再烧少量的热油,淋于牛肉上即可。

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次烧鱼片

鼎里到少半锅油烧起

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原料:

将第一卖配料放上锅里炸出幽香捞出〜〜

草鱼、蛋白、黄豆芽、油、盐4克、酱油、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒、桂皮1块、干辣椒、料酒、淀粉、白糖2克、香叶2片、胡椒粉

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做法:

爆好的配料

1.
去好骨的鱼身,将鱼皮对为下位于案板上,菜刀按由鱼头向鱼尾的动向斜向入,片成鱼片。加入适量盐,料酒,淀粉,蛋清抓匀腌10分钟左右。

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  1. 烧水,加少许盐,水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。

土豆片下锅爆、不用太漫长,稍微变软就起锅〜〜

3.
热锅上油,油热后,放入八角、桂皮、香叶、干吉番椒段、花椒,小火炒香捞出香料留底油,爆香姜蒜片,下剁碎的豆瓣酱,倒入炸好之香料的均等半炒到发生红油。

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4.
翻腾适量清水煮开后加盟酱油,盐,少许白糖,胡椒粉为她继续滚滚2分钟,下切腌好之鱼片,鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。

产生锅土豆片

  1. 另外取净锅烧热油,把其余一半底香料倒入炒生香味,连油一起泼在鱼片上即可。

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巡烧土豆片

油还烧热、进行次不好又炸土豆片,进去炸一下就是捞出来,为了为土豆片更上色、口感又好〜〜

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原料:

发锅〜〜土豆片搞定

土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶

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做法:

藕片也是一律、炸两差〜〜

  1. 马铃薯切块,冲洗干净,沥干水分;郫县豆瓣酱剁碎;青红椒切片。

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2.
起油锅,爆香葱姜蒜、干吉番椒、八角以及花椒、香叶,下入郫县豆瓣酱炒出红油,下适合洗都沥干的虾煎至发红变色。

炸好之藕片

3.
做菜入料酒和生抽,倒入沸水,加相同接触糖,大火煮开,下适合土豆片大火煮开,转着炸煮到土豆变色熟透,下适合青红椒,用盐和味精调味,起锅前撒入葱花和香菜即可。

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回煮千摆设

油烧七化为热,放入鸡肉炸干水分变成金黄色(油多的话,滤出来),炸鸡肉〜〜这个时如果久一点,到鸡肉熟了、油烧起在复炸一下捞出,

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原料:

崩好的鸡肉

千张(豆腐皮)、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖

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做法:

煲里遗落一点底油、把豆瓣酱倒进来炒出油

1.
主摆设切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份;葱姜蒜切末;干吉番椒剪成段;豆瓣酱剁碎。

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2.
热锅上油,下干吉番椒,花椒小火爆香后捞出,余油再次烧热,下姜,蒜,葱白,剁碎的豆子酱炒红煎到有红油,下同样碗水,烧开后,加盐,白糖,老抽煮到入味。

来点料酒

  1. 下千摆丝,煮5分钟左右晚发锅装碗,撒上爆裂好之辣椒花椒粒,加蒜末,葱末。

  2. 获净锅,锅里放适量油,油烧至冒油后,浇在碗里即可。

来点酱油

水煮虾

把配料倒上锅里炒香〜〜

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原料:

有着素材放上翻炒

虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜

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做法:

青椒、花生米倒进来

  1. 虾挑去虾线,剪去虾须;鱼豆烂从中路切成片块。

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2.
锅中放油烧热,下入虾,待虾弯曲变成红色,表面变脆夹来;鱼豆烂两对煎至发黄。

加点盐

3.
爆裂虾用之漆继续烧热,倒入干辣椒和一半底麻椒炒生幽香,加入火锅底料炒香,倒入少量汤烧起,倒入葱姜蒜后,下切鱼豆腐与大虾煮约两分钟,加入鸡精和积雪。

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4.
煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器被,表面放上剩余的麻椒和涉及辣椒;另从油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上,洒上白芝麻和香菜即可。

加点味精、糖

水炖豆腐

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搅拌均匀撒上香菜、芝麻出锅吧

原料:

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北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣

做法:

  1. 豆腐切块;萝卜苗洗都沥干水分,放入碗中。

2.
锅烧热后倒油,倒入花椒和事关辣椒炒生幽香,倒入豆瓣酱炒均,倒入足够的滚水,水量没喽豆腐多一半。

3.
巡沸腾后,豆腐倒入锅中,使豆腐入味,将豆腐翻翻面继续煮一晤有锅,倒入装好萝卜苗的器皿中即可。

次烧素鱼

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原料:

素鱼(大豆组织蛋白制品)、黄豆芽200限、油菜2克、油、盐、干辣椒、水淀粉、豆瓣酱100限、麻椒50克、香菜、味精、酱油

做法:

1.
素鱼切成1厘米厚度的切片,入油炸全败;锅内加和烧起,下入黄豆芽和菜煮透。

2.
锅内放少许油,下焯好之豆芽和油菜,加少许酱油和积雪翻炒皆匀倒入容器内。

3.
锅内又加少许油,加郫县豆掰酱略炒一下,加水、盐、味精、炸好之素鱼,烧起少勾一点鸡头,倒入装黄豆芽和油菜的容器,上面散落上涉及辣椒和麻椒。

  1. 鼎内加油烧热,浇在事关辣椒和麻椒上,加点香菜即可。