酱肘子怎么开才烂乎?炖煮红烧让烹饪简单以鲜美的家常菜!

待材料

原先题:炖煮红烧让烹饪简单而美味的家常菜!

猪肘子一个

【鸭腿炒青椒】

料酒两大勺

betway必威官网 1

葱适量

用料:鸭腿 五只、青椒 随意、葱姜蒜 适量;

姜适量

做法

冰糖10颗

1.鸭腿剁块,大小自己一定,入锅开水烧下,至鸭腿发白,就不过捞起,用清水冲洗。

香叶3片

2.于油锅,待油达到温后放点辣椒酱,葱姜蒜,翻炒皆匀后,闻到料香后下鸭腿,翻炒均匀,加生抽,老抽,料酒翻炒。

八角2、3个

3.翻译炒皆匀,烧到鸭腿成色后,放少许糖,适量食盐。翻炒,倒入沫过鸭腿的趟。

花椒粒4、4粒

4.坐锅,至水烧一半常,倒入青椒块。烧至青椒变软,加味精,葱段,出锅。

干辣椒1、2个

【红烧猪蹄】

鸡精适量

betway必威官网 2

生抽适量

用料:猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮、干吉番椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽;

老抽适量

做法

清水适量

1.猪蹄洗都先焯水:猪蹄入冷水下锅煮开后更熬几分钟,捞起用温水冲洗干净,沥干备用;

步骤

洋葱、姜、蒜洗净备用;

1、猪肉冷水下锅倒入适量料酒,水开煮五分钟——这么多之血沫还敢不焯水就是煮菜吗?——焯好的猪肉捞出用温水洗去血沫

2.八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用;锅里放油,下入葱姜蒜爆香;

2、猪肉放入锅里放入葱段、姜片、香叶、八角、花椒粒、干辣椒

3.再度放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒生幽香;

3、放入冰糖

4.做菜香的调味品捞起备用,锅里之喷漆非用捞起留于鼎中;

4、倒入适量生抽

5.抓捕一略把冰糖放入锅里(不用另外放油,就因此刚刚炒调料用的油),中小火煮到冰糖全部溶化

5、倒入适量老抽

6.倒入猪蹄,翻炒到均匀上色;加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀;加入炒香的调料翻炒生;

6、放入适量鸡精

7.进入没喽猪蹄的滚水,大火烧开后因为好锅盖转小火炖70-80分钟左右;

7、倒入清水(与肉齐平)

8.70-80分钟左右方可时不时得试下咸味够不足够,不够足加点酱油(不建议加盐),最后所以中大火收汁即可。

8、大火烧开煮15-20分钟后变更受多少火炖煮

【鹌鹑蛋红烧排骨】

9、炖煮40分钟左右即可,肉熟后大火收汁(如果发时间可以毫不收汁,让肉再汤汁里浸泡一继要几独小时,在收汁)

betway必威官网 3

10、浸泡一继……收汁后底肘子色泽红亮香味四溢

用料:小排 500g、香葱 装饰用、鹌鹑蛋
10个左右、盐、料酒、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽;

11、肉趁热剁碎浇上卤汁拌上香菜夹在包子里或者馍里好吃极了

做法

12、肘子凉透切稍厚的片装盘

1.小散洗都,焯水,加生姜料酒去腥,变色捞出;

13、一片肉下去,香极了好吃

2.己是协调煮的之鹌鹑蛋,一个一个扒的,大家买现成就行了。

3.旁一个锅子锅里倒油炸鹌鹑蛋,炸到打虎皮,颜色金黄捞起;这步而搞好,焖煮之后虎皮会接收汤汁,鹌鹑蛋才见面好吃;

4.留几底油中炸煸炒一下排骨,这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味;

5.在一不胜碗和,放入一整颗大料,冰糖,鹌鹑蛋也放上,大火烧开,小火炖煮;注意收汁,至少要熬煮30分钟;

6.从头收汁就盛出,撒葱花,大功告成;

【红烧肉沫茄子】

betway必威官网 4

用料:茄子 一届两独、猪肉 一聊片、小米椒 四独、葱 一绝望、姜 适量、蒜
适量、生抽 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、老抽 少许、生粉 适量、盐
适量、郫县豆瓣酱 一小勺子、白糖 同聊勺子;

做法

1.茄子切条装于容器内加同勺盐进入。用手抓匀腌制十几分钟。这无异于步很重要,因为如此处理了茄子不氧化变色;腌制茄子的同时将同多少片肉剁成肉馅;

2.肉馅里在白胡椒粉适量,生抽适量。料酒适量,生粉适量抓匀腌制十分钟,别说那一些果肉你无思腌制,不要偷懒,除非您想同一旋转好菜吃有血腥!

3.以获得一个多少碗装半碗和,里面加生粉适量,醋少许,盐少许,白糖同不怎么勺子,生抽适量,老抽少许搅拌成一碗汁备用;

4.姜蒜辣椒葱切好备用;锅里放油稍微多同触及备炸茄子;

5.管腌制好之茄子用手挤丢多余水分,油温升高以后下茄子炸,重点来了,记住一定要是油温很高了茄子下锅,不然茄子容易变色。炸约不顶平分钟,自己观察,变软即可捞起来,不然太软弱了不好吃;

6.炸软的茄子捞起来备用。锅里留油下姜蒜炒红,并加入适量郫县豆瓣酱。

7.豆瓣酱炒香以后产肉沫翻炒;肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下;锅里倒入事先调好之水翻拌均匀;

8.汁假冒泡粘稠了撒葱花从锅,由于茄子事先用盐腌制过,加上豆瓣酱有盐,所以基本不用再加盐,自己试试咸淡;

【香菇土豆炖鸡肉】

betway必威官网 5

用料:鸡腿肉、土豆、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、

做法

1.爆裂炒鸡肉,放入葱姜蒜,料酒,干辣椒一同翻炒5分钟;

2.放大入香菇块儿,一起跟鸡炖,这时候也堪开放盐,炖20分钟左右;

3.结尾放入土豆丁儿,炖15分钟后关火,闷5分钟后,撒些葱花儿,出锅;返回搜狐,查看更多

责任编辑: