betway必威官网三层肉的种种做法,马铃薯彩椒烧坨坨肉的做法

土豆大椒烧坨坨肉点击查阅更加多《舌尖上的华夏》2有关菜谱大网罗  坨坨肉是广西张家口普米族的大器晚成道民俗特征菜,柔曼不柴,香而不腻。秘密制造的做法只有苗族人自身精通,当中国和美利坚合众国味,难以言表。在坨坨肉的底工上丰硕大椒和马铃薯,为三层肉的口感扩充色彩,色香味巨细无遗,怎么可以不爱?  材料:三层肉500G,地蛋几个,青椒六根,干花椒多少个,八角三个,桂皮一小块,姜一块,老抽45ML,花雕15ML,盐5G,白糖两小块  做法:  1、三层肉洗净后,放入锅内,插足凉水,放几片切好的姜片,一同温火烧开,撇去浮沫,中火煮至肉熟大致10分钟左右  2、肉熟后,抽取凉晾,切成麻将般大小的块,放入锅内,参预干花椒,八角,桂皮,剩下的姜片,生抽,黄酒,白砂糖,参与热水,以没过肉为准,大火烧开,转中火加盖叁个钟头  3、一个钟头后,参与切好的马铃薯块继续加盖焖煮半时辰,最后那些钟放入大椒,调入盐搅匀,慢火收汁,就能够出锅!相关小说推荐:不要小瞧马铃薯常常吃身体老得慢

辅导语:生龙活虎谈到三层肉,吃货们就能够禁不住的想到肥而不腻的三层肉,口水都能流成河!不佳意思,有一点浮夸。不过说肋条肉好吃,一点也不浮夸,明天小编就来我们怎么着用三层肉制作出各个山珍海错!

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  1. 五花肉烧板栗

原材质:猪三层肉豆蔻年华斤、尖栗适合的量、葱少些、豉油小量、生抽一丢丢、白砂糖适当的量、黄酒一点点、八角有限、姜小量

做法:1、三层肉洗净切小块,焯一下,捞起控干水,姜切成丝。

2、板栗划上十字后,连翘用干净的水温火煮10分钟,过冷水,剥壳取肉待用。

3、锅中放一丢丢油,放适当的数量白砂糖,用慢火慢慢熬,不停拌和,颜色风姿浪漫变深,就将三层肉放入,拌炒均匀上色。

4、等到起初大批量冒泡了,放酱油,根据大致老抽老抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放小量黄酒。

5、煮至水水耗去53%,这时候加入板栗,温火煮开之后,转小火炖,开端收汁的时候,转慢火,拌炒收汁就能够。出锅前撒上切碎的葱

小贴士

清蒸的菜,关键正是上色,炒红糖是重大,不可能炒过了,会苦,小编感觉假诺糖色风华正茂变深就能够放肉了,继续温火拌炒至最早多量冒泡就可以,不然要拔丝嘀~肉的水要自然的干,不然会溅的好厉害。

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2.芽菜煎三层肉

原料:五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。

做法:1、三层肉,葱姜,花雕放冷水锅内小火烧开,大火逐步炖熟;

2、煮好的三层肉晾凉,切薄片;

3、锅烧热下三层肉片大火慢慢煎至出油并表面泛黄;

4、下芽菜翻炒1分半钟,加老抽炒匀就可以!

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3.家常清蒸三层肉

原材质:带皮五花肉500克,生抽,猪油,黄酒,白砂糖,葱花,姜片,八角,桂皮各少量。

做法:1、将三层肉洗净,切成3分米 见方的块,用沸水汆一下备用。

2、炒锅注油烧热,倒入肉块干炒,呈柠檬黄时进入生抽、花雕、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加爆炒,再参与适当的数量鲜汤,用大火煮沸,打去浮沫,改用文火烧至熟烂,出锅就能够。

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4.家常大椒干煸三层肉

原材料:带皮三层肉、大椒、姜、独头蒜、酱油、黄酒,红糖适当的量。

做法:1、带皮五花肉洗净切块备用。

2、甜椒洗净斜切成段,锅中放油,文火,待油7成热时,归入姜蒜片爆香。

3、放入切好的三层肉片乾煎至肉片微卷。

4、调入生抽、黄酒干炒均匀后倒入大椒,盖上盖焗焖一会,直到菜椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

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5.豆筋烧三层肉

原料:五花肉1000克 豆筋4根 黄葱一小把 姜1块 桂皮1小根 干辣5根 香叶3片
八角2个 黄酒15ml 老抽30ml 老抽15ml 白糖30克 盐3克
(别的,偶钟爱吃辣所以加了点黄椒卡塔尔国

做法:1、将三层肉洗净,归入锅中,倒入清水,慢火加热后,转成人中学大火煮约20分钟,象牙筷能将肉揭破就能够(偶有一点点急本性,还未有煮烂就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm高低的块。

2、豆筋用热水浸透15分钟左右,待其变软即可,自然的干备用。

3、锅中倒入油,文火加热至油7成热时,放入肉块混烧2分钟,再归入姜,八角,桂皮,香叶,干花椒炒出幽香,倒入生抽,生抽炒制肉上色后,烹入花雕。

4、倒入沸水没过肉的外表,放入葱结,小火烧开后盖上盖子,改成温火焖30分钟。放入黑糖,盐、豆筋和辣椒,改成烈火,待汤汁变浓稠就能够。

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6.菌菇五花肉

原料:五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。

做法:1、三层肉切成方丁放入冷水中投入黄酒飞水备用。

2、茶树菇、冬菇泡发洗净备用。

3、打算配料:青葱切成块,姜切成条,大料2粒,宫丁2粒,桂皮一片,红糖60克。

4、冷锅倒入3瓷勺生抽。

5、放入原糖,开火温火融化赤砂糖。

6、放入飞过水的三层肉,加入葱姜片和大料,公丁香,桂皮,干花椒。

7、放入茶树菇和香菇,加入150ml的白酒,和弄均匀。

8、参与香莴笋,归入盐调味后炖煮1时辰,不用额外加水。

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7.马铃薯烧三层肉

原料:带皮五花肉500克、土豆250克、独蒜3粒、姜1小块、八角3粒、桂皮1根、草果子1粒、生抽1舀汤的小勺、生抽2舀汤的小勺、盐6克、原糖20克、黄酒1汤勺

做法:1、三层肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过豚肉面﹐慢火滚15分钟后,用冷水将肉洗刷除去生肉味﹐抹干;

2、姜切丝,独头蒜去皮,拍扁;香料洗净;

3、马铃薯去皮,切条,备用;

4、锅中放油,趁油凉时放入独蒜,葱,八角,桂皮和草果仁,炒出香味后,倒入三层肉翻搅变色后,继续爆炒2分钟直到出油,归入老抽,生抽,盐,黑糖和花雕,不断干炒5分钟左右,使其上色;

5、再步向清水,用大火烧开后,改用温火炖45分钟,归入马铃薯块,再煮15分钟,待地蛋入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟就可以。

编后语:望着就流口水了,是还是不是很有食欲呢?晚秋的赶到,导致天气炎夏,未有食欲,也不曾胃口,若是在此个时候做上风姿浪漫顿三层肉大餐,食欲一定大开,赶紧来试试吧!