咸肉烧小马铃薯的做法

材质:小洋山芋500克、腊(xī卡塔尔肉一块(200克左右)、彩椒三个,姜一小块调味料:油、盐、酱油豆蔻梢头匙、糖半匙、披垒粉小量 做法:
1、小马铃薯洗净,整个入清澈的凉水锅煮到能够用象牙筷扎透,捞起风干水备用(图1卡塔尔国;
2、腊肉提前煮烂,倒去煮肉的水,将腊肉切条,菜椒切丝,姜切小片备用(图2)3、小马铃薯切成赶巧一口一块的尺寸(也能够切块恐怕滚刀块)(图3卡塔尔;
4、炒锅烧热,放油,将土豆归入,用中火煎到表皮焦黄发皱,盛起(图4);
5、炒锅留底油,烧热,下姜丝略煸后,将腊肉放入煸香,参预煎好的洋红薯,加盐和生抽、糖调味,待马铃薯和腊(xī卡塔尔肉都炒匀上色后,出席一小碗水,温火烧开;
6、再转文火焖制到汤汁就要收干时,参与青椒块,转大火不停生煎,参预少些胡椒粉,收干汤汁,就能够起锅(图5)。
中黄炎子孙民共和国美食做法网小贴士
1、如若买不到小马铃薯,能够用经常大洋甘薯取代,切成片恐怕块都足以,做法无差异于,煎一下是为着土豆表面焦脆,更加香越来越好吃,也得以省略煎的经过,直接炒制。
2、能够用经常豚肉、羊肉或家凫肉取代他腊(xīState of Qatar肉,但少了腊香,风味就有不小不一样。
3、可根据自身口味调治咸淡辛辣程度。
4、小马铃薯的皮挺薄的,也特干净,笔者就未有去,要是不爱好带皮也许您买的马铃薯皮太厚,也得以煮完后把皮撕掉再张开末端的操作。相关作品援用:吃地蛋不会发福击破贰拾二个最&坑爹”的膳食传言