孜然羊肉披萨的做法,美食指南笔记

你家有未有过这种情景?你喜爱披萨赫尔辛基,不经常想换换口味,可偏偏老公恐怕爸妈吃不惯那些,顿顿都是米饭炒菜面条烙饼。今天的披萨正是专程杀绝那几个吃不惯西餐的&中黄炎子孙民共和国胃”的。孜然羊肉是标准的中中原人民共和国味,爱吃肉的人都兴奋那道菜,把它和奶酪搭配,化身成披萨。既是中华夏族民共和国味的炒菜,又满意了你想吃披萨的意愿,肉质软嫩,咸香味浓,中西混合着搭配,二者达到了中度的&和睦”,让吃不惯西餐的TA也会爱上那款混合搭配披萨,同有的时候候您也不用再苦闷羊肉怎么做好吃了。孜然牛肉披萨  披萨皮材质:高筋面粉135克 牛奶75克 糖15克 黄油20克 酵母二分之一小勺+1/8小勺 盐约得其半小勺  沙拉酱材质:蕃茄1个(200克左右卡塔尔(قطر‎ 番葱四分之多个 蒜3瓣 鸡汤2汤勺(恰好有,若无就用平常的清澈的凉水也足以卡塔尔 现磨黑玉椒末四分一小勺左右 奥勒冈草叶末(俄力冈叶卡塔尔1小勺  综合香草1小勺 盐适合的量  披萨馅材料:羊肉片100克 青葱1根 青椒2根 黑坡洼热末二分一小勺 孜然1/3小勺+58%小勺 黄椒粉适合的量 中度白酒1小勺 俄力冈叶叶末(俄力冈叶卡塔尔国三分之二小勺 洋茄酱适合的数量  盐一些些 马苏女士里拉芝士150克  做法:  1、面粉、牛奶、糖、酵母、盐混合和聚焦,和成有韧性的光滑面团。再步向黄油,和均匀后,放至容器中密封;  2、发酵1小时,成2倍大;  3、发酵进程中,同一时候做其余职业,先腌牛肉片:羖肉片加52%小勺的孜然粉、适合的量黄椒粉、中度鸡尾酒腌半小时;  4、蒜压烂、玉葱切碎,西红柿切小块。锅中放一丢丢油,先将二分之一的洋葱碎炒香,再归入腌好的牛肉片,生机勃勃炒变色就盛起待用;

“今天是谷雨,贴秋膘便是要“以肉贴膘”,不过贴秋膘依旧吃东坡肉大肘子?那多少个已经OUT啦。上秋吃羖肉温补气血也不油腻,并且猪肉连连涨价,吃牛肉进补更实惠,所以几方今大家来吃牛肉贴膘吧。
你家有未有过这种景观?你钟爱披萨亚特兰洲大学,不经常想换换口味,可偏偏娃他爸大概父母吃不惯这一个,顿顿都以米饭炒菜面条烙饼。今天的披萨就是极其解决那么些吃不惯西餐的“中国胃”的。孜然牛肉是正规的中中原人民共和国味,爱吃肉的人都怜爱那道菜,把它和奶酪搭配,化身成披萨。既是中中原人民共和国味的炒菜,又满意了您想吃披萨的宿愿,肉质软嫩,咸香味浓,中西混合着搭配,二者达到了可观的“和煦”。新式“贴秋膘”法,让吃不惯西餐的TA也会爱上那款混合着搭配披萨。”

用料主料

  • 图片 1

    面粉120克

  • 图片 2

    盐少许

  • 图片 3

    酵母1/4茶匙

  • 图片 4

    水80克

  • 图片 5

    黄油5克

辅料

  • 黄油45克
  • 洋葱碎40克
  • 面粉10克
  • 高汤150毫升
  • 辣椒粉1/8茶匙
  • 孜然粉1/4茶匙
  • 小小怀香粉1/8茶匙
  • 盐1克
  • 羊肉100克
  • 土豆60克
  • 马苏女士里拉80克
  • 葱半根
  • 香菜1棵

孜然牛肉披萨的做法1.

先是步,揉面团:面粉加盐和黄油混合,酵母倒入水中掺和至酵母完全消融后倒入面粉中,注意不要叁回加完防止面团太软。揉成光滑的面团后,盖湿毛巾放温暖处第一遍发酵约40分钟至体量膨胀两倍大。烤盘上先涂大器晚成层黄油(一来防粘.二来能够使烘烤时尾部焦黄),发酵好的面团,用手抻成烤盘大小的圈子(用擀面杖擀大也足以),放在烤盘上,用叉子扎孔透气制止烘烤时起鼓,然后再第三次发酵20分钟左右

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2.

其次步,做孜然酱,首先将浓汤宝冲入温热水制成白汤(若无用清澈的凉水替代也行)。锅加热,归入黄油至溶化,然后将玉葱碎倒入炒出清香,参加面粉拌匀,然后踏向白汤继续加热

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3.

用黄椒粉.孜然粉.小香丝菜和盐调味,至汤浓稠成酱汁状就能够关火

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其三步,处理材质,首先将牛肉切小块后用腌料盐渍十秒钟,地蛋切小丁.青葱切斜片.香荽切段,然后在锅中纳入黄油,融化后将土豆丁归入煎制两面变透明色的八成熟就能够,将洋山芋捞出备用,再用多余的油将腌好的羖肉丁炒至变色就能够,盛出备用

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第四部,组合披萨后烘烤:在其次次发酵好的面饼上涂抹生龙活虎层孜然酱,再撒生龙活虎层奶酪(奶酪要留57%的量撒到表面),然后归入牛肉.马铃薯丁.青葱.香菜等。放入烤箱中上层,200-220度,烤12-15分钟,抽出,再出席剩余的奶酪,再烤3-5分钟就能够

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成品

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孜然羖肉披萨成品图

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烹制技术

1、羊肉选拔腿肉恐怕里脊肉都能够,切丁也许切块也都行,最棒先干炒变色能确认保证烤时熟透,此外也能消耗些肉里的水分,让其烤出时不至于水塌塌的;2、浓汤宝做高汤是比较偷懒的做法,如若有用鸡骨瘦肉熬出的正宗白汤当然更加好,尽管都并未有就用清水代替好了;3、制作孜然酱时,调味料的多少可依附本人的意气酌情增减。