食用姜的历史

生姜

在国内,食用姜的野史相当久远,流传着广大名人和姜的传说。

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《本草经集注》记载:“干姜,味咸温,主胸满咳逆上气,温中健胃,出汗,逐风湿痹,肠癖下痢,生者尤良,久服去臭气,下气,通佛祖。生山谷。”有种说法,神农大帝尝百草,以辨药性,误食毒香信昏迷,复苏后发现躺卧之处有风姿罗曼蒂克丛青草。农皇顺手蒸蒸日上拔,把它的块根放在嘴里嚼。过了尽快,肚子里咕噜咕噜地响,泄泻过后,肉体全好了。赤帝姓姜,他就把那尖叶草取名“紫姜”。意思是它的机能神奇,能让和睦触手生春。

小名:姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、深蓝灰姜。

孔子活了柒拾一虚岁,那几个年龄在春秋时代相对算是龟年。那和孔圣人健康的饮食观和卫生习惯是分不开的。此中就有姜的佳绩。《论语》记载尼父说过:“不撤姜食,十分的少食。”每一次吃饭,他都要吃姜,然则每顿都不多吃。秦代历史学大师朱熹在《论语集注》中,对孔丘食姜的爱好进一步作了演讲,说姜能“通神仙,去秽恶,故不撤。”

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苏仙任职瓜亚基尔都督时,有一天,他去开宝寺游戏,探问寺内主持。主持年过八十,鹤发童颜,精神矍烁,脸色红润,双目有神。苏东坡认为极其惊呆,问主持用何奥秘求得如此长寿。主持微笑着说:“老衲每天用连皮嫩姜切成块,温热水送服,已食四十余年矣。”苏文忠回去现在,特意记载了这事,并写了黄金年代首诗:“龙马精神斤紫姜半斤枣,二两白盐三两草,雄丁香白木香各半两,四两怀香生意盎然处捣。煎也好,泡也好,修合此药胜如宝。天天深夜饮神采飞扬杯,生平颜值都不老。”那首诗被后人收载编著于《苏沈良方》中,叫做“驻颜不老方”,相当多保健医师籍均有转录,足见黄姜对于抗衰老的效应。

基源植物:姜科姜属多年生草本植物姜的极其根茎。

汉代徐霞客是游客,孤身上路,不以万里为远,生病是意气风发件很危殆的专门的学问。徐霞客的行囊中必备的同样东西,正是姜。他每日上午都有嚼食黄姜的习贯。姜能够推进阳气的生发,使人生气动感,精力旺盛。野外露营,湿气侵入,偶感风寒,他就随时“饮姜汤一大碗,重被袭衣覆之;汗大注,久之乃起,觉开爽矣”。

拉丁学名:Zingiber officinale Roscoe

姜还救过天皇的命。民间故事,楚汉相争时代,汉高帝交战福建音山,身染瘟疫,久治不愈。本地平常百姓献方“黄姜牛尾汤”,汉高帝喝后病情大减,再风流倜傥喝即手到病除。另大器晚成风传,南北朝时代,宋明帝喉中长疮,疼痛不已,脓血不独有,到后来,连水都咽不下来了。那时候的名医徐文伯会诊后,认为明帝是中了生三步跳之毒,让明帝天天吃一回老姜,每一次吃五两。果然不久后头就裁撤毒素恢复健康了。

植株特征:多年生草本

事实上,不仅名大家明白姜的调弄整理效果,民间早就流传着非常多关于姜的谚语,比如“早吃三片姜,赛过人参汤”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医务职员开方”“男士不可二12日无姜”等等。可以知道,姜实在是个好东西,必须求时不经常吃点姜啊。

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高40~100毫米。根茎肉质,扁圆横走,分枝,具川白芷和辛辣气味。

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叶互生,2列,无柄,有长鞘,抱茎;叶片线状披针形,长15~20毫米,宽约2毫米,先端渐尖,基部狭,光滑无毛;叶舌长1~3分米,膜质。

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花茎自根茎抽取,长约20分米;穗状花序圆锥形,稠密,花萼管状;

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花冠绿深草绿;雄蕊微赤褐,与唇瓣等长;子房无毛,3室,花柱单生,为花药所抱持。蒴果3瓣裂,种子浅青。果期11月至来年八月。

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黄姜药材性状:本品呈不许绳块状,略扁,具指状分枝,长4~18cm,厚1~3cm。

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表面油红色或灰浅莲灰,有环节,分枝最上部有茎痕或芽。

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质脆,易折断,断面浅肉桂色,内皮层环纹分明,维管束散在。

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气香特异,味辣辣。

黄姜药性:

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构建: 黄姜:除去杂质,洗净,用时切厚片。

性味:辛,微温。

归经: 归肺、脾、胃经。

功用主要医疗:止呕镇痉,抗老防老,清肝明目。用于心神不安,胃寒呕吐,寒痰头疼。

用法用量:炖汤, 3~9g。

收藏: 置阴凉潮湿处,或埋入湿沙内,防冻。

老姜的传说:

     
 相传,“老姜”是神农氏开采并取名的。叁回,农皇氏在山顶采药,误食了意气风发种毒复蕈,肠胃疼痛得像刀割同样,吃哪些药也不仅痛,就这么她昏迷在少年老成棵树下。等他稳步复苏过来时,开采本人躺倒的地点有意气风发丛尖叶子青草,香气浓浓的,闻生机勃勃闻,头不晕,胸也不闷了。原本是它的口味使和谐复苏过来的。于是,神农大帝氏顺手拔了意气风发兜,拿出它的块根放在嘴里嚼,又香又辣又清凉。过了片刻,肚子里咕噜咕噜地响,泄泻过后,身体全好了。他想这种植花朵能够华陀再世,小编要给它取个好名字。因为神农业余大学学帝姓姜,就把这尖叶草取名“黄姜”。意思是它使和谐手到病除,效能神奇。

betway必威登录,老姜与名人:

孔仲尼与姜

       
尼父活了74岁,那么些年龄在春秋时代绝对算是高寿。那和孔夫子健康的饮食观和卫生习于旧贯是分不开的。此中就有姜的功德。《论语》记载孔仲尼说过:“不撤姜食,十分的少食。”每回吃饭,他都要吃姜,不过每顿都异常少吃。明代经济学大师朱熹在《论语集注》中,对孔夫子食姜的爱好进一步作了阐释,说姜能“通佛祖,去秽恶,故不撤。”

汉太祖与姜

     
 楚汉相争时代,汉太祖出征打战广东音山,身染瘟疫,久治不愈。本地人民献方“老姜鲜鱼汤”,汉高帝喝后病情大减,再风华正茂喝即触手生春。另风流倜傥旧事,南北朝时代,宋明帝喉中长疮,疼痛不已,脓血不仅仅,到后来,连水都咽不下去了。那时的名医徐文伯检查判断后,感到明帝是中了生和姑之毒,让明帝天天吃一次黄姜,每一次吃五两(明清16两为1斤)。果然不久之后就解除毒素恢复健康了。

苏文忠与姜

       
苏轼任职瓜亚基尔经略使时,有一天,他去云居寺娱乐,拜会寺内主持。主持年过八十,鹤发童颜,精神矍烁,气色红润,双目有神。苏和仲感觉特别奇怪,问主持用何奥秘求得如此长寿。主持微笑着说:“老衲每一天用连皮嫩姜切成片,温开水送服,已食四十余年矣。”苏仙回去之后,特意记载了那件事,并写了一日千里首诗:“生机勃勃斤老姜半斤枣,二两白盐三两草,公丁香白木香各半两,四两浑香风流倜傥处捣。煎也好,泡也好,修合此药胜如宝。天天中午饮生机勃勃杯,平生姿色都不老。”那首诗被后人收载编慕与著述于《苏沈良方》中,叫做“驻颜不老方”,大多爱护医籍均有转录,足见紫姜对于抗衰老的效用。

徐霞客与姜

       
 宋代徐霞客是游客,孤身上路,路远迢迢,生病是生龙活虎件很危急的事情。徐霞客的行囊中必备的同等东西,正是姜。他每一日早上都有嚼食生姜的习贯。姜能够推进阳气的生发,使人生气焕发,精力旺盛。野外露营,湿气侵入,偶感风寒,他就立时“饮姜汤一大碗,重被袭衣覆之;汗大注,久之乃起,觉开爽矣”。