一口下来超满足啊,酱肘子如何做才烂乎

急需材料

图片 1

猪肘子多个

By 前卫阿妈的灶间

黄酒两大勺

用料

葱适量

肘子 一个

姜适量

料酒 2 大勺

冰糖10颗

葱 一颗

香叶3片

姜 4 片

八角2、3个

冰糖 10 颗

花椒粒4、4粒

香叶 3 片

干辣椒1、2个

八角 2.3 个

味之素适当的数量

花椒 4.5 粒

老抽适合的数量

干辣椒 2 个

酱油适合的量

生抽 2 勺

清澈的凉水少量

老抽 1 勺

步骤

鸡精 适量

1、猪肉冷水下锅倒入适合的数量花雕,水开煮五分钟——这么多的血沫还敢不焯水就煮菜吗?——焯好的豕肉捞出用热水洗去血沫

盐 适量

2、猪肉归入锅里放入切碎的葱、姜片、香叶、八角、花椒粒、干花椒

清水 适量

3、放入白糖

做法步骤

4、倒入适当的数量老抽

图片 2

5、倒入适当的数量生抽

1、豨肉冷水下锅倒入适当的量花雕,水开煮五分钟——这么多的血沫还敢不焯水就煮菜吗?——焯好的豕肉捞出用热水洗去血沫

6、放入适当的量味之素

图片 3

7、倒入干净的水(与肉齐平)

2、豨肉归入锅里放入葱花、姜片、香叶、八角、花椒粒、干花椒

8、慢火烧开煮15-20秒钟后转中型Mini火炖煮

图片 4

9、炖煮40分钟左右就能够,肉熟后大火收汁(如若临时间能够不用收汁,让肉再汤汁里浸透一晚或多少个小时,在收汁)

3、放入冰糖

10、浸透一晚……收汁后的肘子色泽红亮香味四溢

图片 5

11、肉趁热剁碎浇上卤汁拌上香荽夹在馒头里或馍里好吃极了

4、倒入老抽

12、肘子凉透切稍厚的片装盘

图片 6

13、一片肉下去,香极了好吃

5、倒入老抽

图片 7

6、倒入适当的量味素

图片 8

7、倒入适当的数量干净的水

图片 9

8、温火烧开煮 15-20 分钟后转中型Mini火炖煮

图片 10

9、炖煮 40
分钟左右就可以,肉熟后小火收汁(假使不经常光足以不要收汁,让肉再汤汁里浸润一晚或多少个钟头,在收汁)

图片 11

10、浸透一晚 …… 收汁后的肘子色泽红亮香味四溢

图片 12

11、肘子凉透切稍厚的片装盘

图片 13

12、一片肉下去,香极了