一万卡路里的庆功宴,意国面

最开始听说@高超是因为他那“百万卡路里”的酒会,诚邀陌生人到她家里来,用精选的食材为她们做一桌西餐。

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简单想象,只有对食物有真正热爱的人,才会愿意努力地开销时间和生机拔取食材、精心烹饪一顿家宴,只是为着让最好的食材以最美味的态势突显在各路饕客桌前。

打造时间:30秒钟-1时辰
吃饭人数:1-2人

明日大家就请来了@高超为大家突显他“百万卡路里”的冰山一角——“一万卡路里”的意国千层面。

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意大利共和国千层面

betway必威官网 2给先生过生日当然不可以没有长寿面,二〇一九年来个美味的意大利共和国面,母亲子不过很爱吃的!往日一贯做,但平素没发过菜谱,后天填补空缺!betway必威官网 3

一提到意国面,很多个人就会想到意大利共和国通心粉,但爱吃面的意国人也要命擅长把几乎的面吃出不相同的花样,千规模就是其中的经文代表。

食材

固然千层面每一层之间的加料都几乎,但那种层层叠叠的香气却也令人意犹未尽。上边大家就来看看如何是好。

主料

◤食材

番茄

主料

4个

有机番茄

洋葱

洋葱|罗勒

1个

黑毛猪肉糜|牛肉糜

肉糜

入口有机千层面皮

120g

辅料

辅料

千层面酱|乳清奶酪

意大利共和国面

黄油|番茄膏

适量

帕玛臣芝士粉|马苏里拉芝士

旧时巧达芝士|大孔芝士

适量

◤步骤

黑胡椒

❶将小西红柿、洋葱、罗勒洗净切好备用。

适量

❷将一小块黄油放入热锅里,待黄油半融化时倒入洋葱翻炒。再逐一进入番茄、罗勒和千层面酱。

罗勒

❸等锅里开端咕嘟咕嘟冒泡的时候,就可以放入黑毛猪肉糜、牛肉糜和番茄膏以及帕玛臣芝士粉了。

适量

❹待肉酱做好将来,就可以一层肉酱一层面皮平铺在烤盘里了,每一层肉酱上边都足以加入@高超
精选的多样芝士喔。

披萨草

❺装好烤盘之后就足以放入烤箱了,35分钟,上下火180度。

适量

❻烤好就足以出炉切分啦。

黄油

稠密的肉酱和芝士香,每一层都有和好独特的含意…吃到嘴里那弹指间的惊艳和两次三番的咀嚼你们自己想象一下,反正我是词穷了…

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见到@高超你才会知晓什么叫做真正的“吃货”——爱吃,并且做得也相当不错(你们这个爱吃不爱做的人只是贪吃而已哼)。

奶酪粉

巧妙从小就对美食怀有某种执念,并且卓殊欣赏钻研一级的食材和好用的厨具。在伦敦留学时期,他把“爱吃”的那些特点在伦敦留学时期到底发扬光大了。

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London小正财

大蒜

巧妙格外喜欢西餐,于是在London留学的那段时光成了她功力大涨的最好机遇。因为对美食的相同追求,他和一群小伙伴创设了“饭醉团伙”,大概吃遍了United States黄海岸的所有米其林餐厅。

3瓣

满足了口腹之欲还不够,他还很喜欢与主厨商讨食材搭配与调味组合,一些投缘的厨神甚至会把整道菜的配方交给她。

步骤

“我会按照自家回想中的味道去复制我爱好的菜品,再依据主厨的食谱举办微调。成功了未来还会特邀从前的饭醉团伙共同试吃,所以才有了伦敦小伤官的绰号。”

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01预备好所需资料,番茄洗净去皮

要明了,当一个伤官相对不仅仅是做菜好而已。高超在研究菜谱的同时,更爱好研讨各样高端稀缺食材和美酒,日常在买食材的时候就跟店员攀谈起来。

“从意国黑白松露的产区到松露猎人的行销方式,从有机猪肉和牛肉分裂的排酸手法,到72天干式熟成M12纯血和牛的特等烹饪格局,无一不是我和店员的谈资。”

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02肉糜剁碎

有四次她在与相熟售货员大侃特侃的时候,遭受了另一个对美食颇有切磋的人,七个同道中人很快就改为了很好的对象,之后她才察觉,那家伙的餐厅是London足够知名的一家米其林一星,The
River Cafe.

●Brooke林大桥旁的The River Cafe

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03先把洋葱和蒜头放搅拌机绞碎

图表来源therivercafe.com

除却对食材最好重视,高超另一个跟美食有关的喜爱就是采访奇奇怪怪的厨房刀具。

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04锅里放适量黄油,先将大蒜、洋葱碎炒香

他还有一双常人不抱有的观察力,总是能一眼相中越发独特好用的厨房刀。

“有两回我去新加坡金茂君悦精饼屋买蛋糕,发现货架的角落上摆放着已经有些蒙灰的一套完全按照人体经济学设计的牛排刀叉,登时眼睛被吸引住,原来那套刀叉得到了红点设计大奖并且是金茂君悦99年开赛时候就在精饼屋售卖的精品。”

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05跟着放入猪肉糜一起炒熟

米利坚铁人料理大赛季军

出于厨艺一日万里,高超很快就需求一个比饭醉团伙更大的舞台显示她的才艺了。

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06番茄也放入搅拌机绞碎

Iron
Chef(美利坚同盟国铁人料理大赛)是一档比拼美食的真人秀节目,高超参加的是这几个竞技的硕士版(College
Edition)。即使没能有机遇和事情的厨子们一较高下,但一个亚军的名头相对十足申明她对西餐的了然和操纵已经超(英文名:jīng chāo)过了这一个实力强劲的白人对手。

百万卡路里的宴会

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07倒入锅里,加盐、黑胡椒、披萨草、罗勒

回国从此,不可能再与饭醉团伙分享美食的野趣的巧妙,打起了做家宴的呼声。

假若时间允许,他就会在互连网上约请十来个同样对美食感兴趣的朋友到家里来享受一桌他亲手做的家宴,也就是他所说的“百万卡路里的盛宴”。

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08在做意面酱的时候烧一锅开水,放入意大利共和国面,煮到意大利共和国面软化

高强是一个对食材格外保养的人,他极度热爱于钻研一级的食材,不断创新烹饪方法来让那一个食材发挥出更好的质感,上面的这几张相片只是他做过的菜式的冰山一角。

欸我精通刚吃过饭怎么又饿了呢…?

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09意面酱一向熬到水分收干、浓稠即可

咕……

好了不说了,我要找好吃的去了。

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10煮好的意面沥干水分

声•活家|高超

天蝎座

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11意面装盘,浇上意面酱,再撒点奶酪粉,拌匀就可以吃啊!很好吃哦!

金融男

美食狂热爱好者

美利坚联邦合众国硕士版铁人料理大赛亚军

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迎接推荐给同热爱生活的情人们

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